Cupping Spoon (Verkostungs Löffel)

CHF14.90

Dieser Cupping Spoon (Verkostungs und Test Löffel) ist ein formschönes Hilfsmittel für die Verkostung von Kaffee. Er liegt gut in der Hand und hat die perfekte Form dafür.

Aus Wikipedia: Kaffeeschröpfen oder Kaffeeprobieren ist die Eruierung und Beobachtung der Geschmacksrichtungen und Aromen von gebrühtem Kaffee. Es ist eine professionelle Praxis, kann aber von allen (auch von Beginners) durchgeführt werden. Eine Standard Kaffee-Verkostung beinhaltet tief schnüffeln und dann laut aus dem Löffel schlürfen, so dass sich der Kaffee auf der Rückseite der Zunge entfaltet. Der Kaffeeverkoster versucht, Aspekte des Kaffeegeschmacks zu messen, insbesondere den Körper (die Textur oder das Mundgefühl, wie z.B. Öligkeit), die Süsse und den Säuregehalt (ein scharfes und würziges Gefühl, wie beim Beissen in eine Orange), den Geschmack (die Buchstaben in der Tasse) und den Nachgeschmack. Da Kaffeebohnen oft verräterische Aromen aus der Region in der sie angebaut wurden verkörpern, kann man so versuchen, die Herkunft des Kaffees heraus zu finden.

Kategorie Barista Tools

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